公司能否以“末位淘汰”制度作为判断员工是否胜任工作的标准？

不能。用人单位以末位淘汰制度对员工进行单方调岗或解除劳动合同是违法的，对双方不具有约束力。绩效考核排名末位的员工并不一定是不胜任工作。用人单位想单方调岗还需要充分的证据证明员工确实不胜任工作。如，明确的《岗位说明书》、《目标责任书》、《考核制度》或其他类似文件，且已向员工公示。